Тренинги в индустрии гостеприимства 

— Льюис Кэрролл 

На языке повседневности, каждый день мы "бежим". Выполняем наши должностные обязанности, рутинные задания, текущие дела. В результате мы остаемся на том же месте. Любое обучение, исследование чего-то нового – способ попасть в новое место, это и есть
"бег в два раза быстрее".
Не важно, каким образом – читаете Вы книгу, смотрите обучающее видео, проходите тренинг или учитесь сами "методом тыка", – в этот момент Вы двигаетесь вперед.  
Помимо того, что тренинг позволяет "переместиться в новое место" его участникам, он также создает уникальные условия, в которых движется вперед и сам тренер. И даже сто (буквально – 100) раз  проведенная тренинговая программа не похожа на предыдущую в каждой новой группе. Команда участников – вот те, кто делают тренинг вместе со мной. А задача тренера зачастую – создать обучающее пространство, задать структуру и направление. И – "бежать в новое место" – вместе с группой, удерживая на линии горизонта и цели, и результат, и возможности каждого отдельного участника. 

ТРЕНИНГОВЫЕ ПРОГРАММЫ

Тренинги для баров и ресторанов

Международные стандарты качества сервиса, особенности обслуживания разных типов Гостей, решение конфликтных ситуаций, повышение среднего чека, ориентация на Гостя, использование выгодных особенностей меню, работа со стоп-листом и ситуацией отказа, предложение альтернативы. Кратко и системно представленная информация, дискуссии и упражнения, максимально приближенные к повседневным ситуациям для отработки навыков. Адаптация имеющихся тренинговых программ в зависимости от особенностей ресторана, написание программ "с нуля". Для официантов, барменов, старших смен и поваров, работающих в зале. 

Тренинги для отелей

Тренинги гостеприимства для сотрудников всех отделов и подразделений гостиницы. Основы коммуникаций, типовые ситуации обслуживания. Решение сложных ситуаций. Стандарты телефонных переговоров. Базовые английские фразы для сотрудников, не владеющих иностранным языком. Международные стандарты сервиса для каждого из подразделений отеля. Повышение продаж в отделах бронирования и рецепции.  Программы для линейного персонала, работающего напрямую с Гостями: сотрудников служб уборки этажей, технической службы, а также сотрудников стойки приема и размещения, служб бронирования и продаж. 

Тренинги для руководителей

Основы менеджмента. Лидерство как эффективный стиль менеджмента. Диагностика стиля управления. Планирование, виды планирования. Контроль, способы эффективного контроля в зависимости от особенностей коллектива. Делегирование как один из основных инструментов управления, виды, стили и особенности делегирования как процесса.  Проведение собраний, типы собраний, типы участников. Обучение сотрудников – тренинги "учись учить", работа с кадровым резервом. Цикл обучения. Обратная связь как инструмент обучения и мотивации. Конструктивная обратная связь. Тренинги для супервизоров, старших смен, руководителей подразделений и отделов. 

Please reload

 
 
download training offer